Tigre

Visitando: Tipsy Tiger, Suiza, Zúrich

Luca Huber creó un punto de acceso de bar en el animado cosmos de Langstrasse en Zurich: el tigre y el club seco. El bar abre dos mundos completamente diferentes a sus invitados que no podrían ser más diferentes. Si bien la atmósfera animada y sociable en la planta baja se caracteriza por la estética de diseño industrial, sorprendentes motivos de tigre en taburetes y lámparas de bar, así como el cócteles de "desde el regazo hasta el grifo", el club seco en el primer piso es más exigente y más gracioso, un tributo a una barra de bareos típica. Todos los perfiles de sabor, ingredientes y recetas de los cócteles son cuidadosamente seleccionados y creados por Luca Huber. Todo está hecho a mano y de alta calidad. Dentro de este concepto dual, la energía pulsante se fusiona con una atmósfera tranquila y refinada en una experiencia de consumo excepcional que se desarrolla en un entorno único.

¿Qué te inspiró a nombrar Tipsy Tiger?
El nombramiento fue un verdadero desafío porque queríamos darle a la barra un nombre que queda en la memoria. Después de un largo superior, nos decidimos por el tigre, un símbolo fuerte y memorable. ¿Y qué podría ser más encantador que un tigre ligeramente borracho?

La barra de tigre Tipsy combina un diseño moderno pero reservado de una manera fascinante. El bar en la planta baja es bastante ruidoso y vivo, mientras que el club seco es bastante tranquilo. ¿Cómo describirías estos dos conceptos?
En ambos conceptos tratamos de vivir una cultura de bar moderna. Incluso si Tipsy Tiger y el Dry Club se ven muy diferentes a primera vista, tienen más en común de lo que piensas. En el centro de los dos niveles siempre existe la calidad, y constantemente combinamos alimentos y bebidas entre sí para crear una experiencia holística.

El corazón del tigre borracho forma un mostrador largo y simple con placa de mármol. La característica especial de los grifos visibles detrás de la barra, desde la cual evocan sus creaciones de cócteles. ¿Qué hace que este cócteles "desde el regazo hasta el grifo" sea tan especial?
El sistema TAP nos ofrece una increíble cantidad de opciones. Podemos servir cócteles que normalmente necesitan mucho tiempo en preparación. Un ejemplo perfecto es nuestro claro espresso martini. Para esto, destilamos vodka y café frío, un proceso, un proceso que toma 2-3 horas cada uno. Al final, el invitado recibe una experiencia fascinante que se sirve en solo cinco segundos. Siempre es impresionante, aunque ahora es parte de mi vida cotidiana.

Producen esencias individuales de sus cócteles, lo que demuestra que otorgan una gran importancia a cada detalle. ¿Hasta qué punto influyó esto al elegir las gafas? Que vidrio del Stölzle Lausitz ¿El producto ha cumplido con sus reclamos aquí?
Para mí, las gafas juegan un papel central en un bar: influyen en el aspecto, la sensación y toda la experiencia de beber de un cóctel. Entonces la elección de la serie de kioto de Stölzle Lausitz obvio. La combinación de un aspecto elegante y una sensación agradable satisfacen exactamente mis requisitos y se ajusta perfectamente a los detalles que luchamos en nuestros cócteles y nuestro bar en general.

¿Hay ciertas características a las que presta especial atención cuando se trata del diseño de vidrio? ¿Qué hacen las gafas de Stölzle Lausitz En tu opinión especial?
Soy un gran admirador de las gafas japonesas, y mi lema es: "Cuanto más delgado, mejor". Me impresiona como Stölzle Lausitz Crea gafas tan robustas a pesar de la filigrana gruesa. Esta combinación de elegancia y sensación hace que las gafas sean especiales para mí y subraya la calidad por la que luchamos en nuestro bar.

¿Ves una conexión entre la forma y la función del vidrio con la bebida que se sirve en él? ¿Has inspirado a las gafas de Kyoto para crear nuevas creaciones?
Sí, la forma y la función juegan un papel crucial en la elección del vidrio. Al crear un nuevo cóctel, siempre es una pregunta importante en qué vidrio lo servimos. Las gafas de kioto han hecho que sus cócteles sean aún más simples y elegantes, de modo que el vaso y el cóctel hablen por sí mismos.

 

Los cócteles que crean se caracterizan por ingredientes especiales, esencias y composiciones sofisticadas. Al igual que cada cóctel tiene su propia personalidad, cada vidrio también tiene un personaje único. ¿Cómo influyen los sabores y esencias específicos de un cóctel en la elección del vidrio?
Creo que la elección del vaso perfecto para un cóctel es similar a las relaciones interpersonales: debe surgir una armonía. O se ajusta o no encaja. Es por eso que a menudo pruebo mis cócteles en diferentes gafas para encontrar lo correcto que mejor saca los aromas y las esencias del cóctel.

Se puede decir que Tipsy Tiger también es un lugar de creación e innovación para ellos. ¿Qué te inspira? ¿Cómo encuentras el momento adecuado para probar algo nuevo?
A menudo me inspiran las cosas cotidianas. Esta inspiración generalmente llega a los momentos más inusuales. Puede suceder que de repente cocino un jarabe o pruebe una nueva bebida en medio de la noche. Exactamente estos momentos espontáneos son a menudo el comienzo de las nuevas ideas.

¿Qué cóctel del menú es tu cóctel favorito y por qué?
Mi favorito personal es el mojito. Todos lo conocen, pero los invitados siempre están entusiasmados con nuestra implementación especial. Nuestro mojito es cristalino y casi se parece al agua, lo que lo convierte en un aspecto real similar a la bisagra y presenta el cóctel clásico de una manera nueva.

Dónde: Tipsy Tiger Bar, Langstraße 133, 8004 Zurich, Suiza

Redes sociales: tipsytiger_zh