Tigre ubriaca

Visita: Tipsy Tiger, Svizzera, Zurigo

Nel vivace cosmo della Langstrasse a Zurigo, Luca Huber ha creato un bar hotspot: The Tipsy Tiger e il Dry Club. Il bar apre ai suoi ospiti due mondi completamente diversi, che non potrebbero essere più diversi. Mentre l'atmosfera vivace e socievole al piano terra è caratterizzata da un'estetica di design industriale, accattivanti motivi di tigri su sgabelli da bar e lampade, nonché cocktail "dal giro al rubinetto", il Dry Club al primo piano è più sofisticato e aggraziato - un omaggio a un tipico bar speakeasy. Tutti i profili aromatici, gli ingredienti e le ricette dei cocktail sono accuratamente selezionati e creati dallo stesso Luca Huber. Tutto è fatto a mano e di alta qualità. All'interno di questo duplice concetto, l'energia vibrante si fonde con un'atmosfera calma e sofisticata per creare un'esperienza di consumo eccezionale che si svolge in un ambiente unico.

Cosa ha ispirato il nome Tipsy Tiger?
Scegliere il nome è stata una vera sfida perché volevamo dare al bar un nome che venisse ricordato. Dopo molte considerazioni, abbiamo deciso per la tigre: un simbolo forte e memorabile. E cosa potrebbe esserci di più affascinante di una tigre leggermente ubriaca?

Il Tipsy Tiger Bar combina in modo affascinante un design moderno ma sobrio. Il bar al piano terra è piuttosto rumoroso e vivace, mentre il Dry Club è più tranquillo. Come descriveresti questi due concetti?
In entrambi i concetti cerchiamo di vivere una moderna cultura del bar. Anche se a prima vista Tipsy Tiger e Dry Club sembrano molto diversi, hanno più cose in comune di quanto pensi. La qualità è sempre al centro di entrambi i livelli e combiniamo costantemente cibo e bevande per creare un'esperienza olistica.

Il cuore del Tipsy Tiger è un bancone lungo e semplice con piano in marmo. La particolarità sono i rubinetti a vista dietro il bancone da cui potete creare le vostre creazioni di cocktail. Cosa rende così speciali questi cocktail “Dal giro al rubinetto”?
Il sistema di rubinetteria ci offre un numero incredibile di possibilità. Possiamo servire cocktail che normalmente richiedono molto tempo per essere preparati in tempi brevissimi. Un esempio perfetto è il nostro espresso martini trasparente. Per fare questo, distilliamo la vodka e il caffè freddo, un processo che richiede 2-3 ore ciascuno. Alla fine l'ospite vive un'esperienza affascinante che viene servita in soli cinque secondi. È sempre impressionante, anche se ormai fa parte della mia vita quotidiana.

Realizzi tu stesso le singole essenze dei tuoi cocktail, il che dimostra che presti grande attenzione ad ogni dettaglio. In che misura questo ha influenzato la tua scelta degli occhiali? Quale bicchiere della gamma Stölzle Lausitz ha soddisfatto le vostre esigenze?
Per me, i bicchieri svolgono un ruolo centrale in un bar: influenzano l'aspetto, la sensazione e l'esperienza complessiva di bere un cocktail. La scelta della serie KYOTO di Stölzle Lausitz è stata quindi ovvia. La combinazione di aspetto elegante e sensazione piacevole soddisfa esattamente le mie esigenze e si adatta perfettamente ai dettagli che cerchiamo nei nostri cocktail e nel nostro bar nel suo insieme.

Ci sono alcune caratteristiche a cui presti particolare attenzione quando progetti il ​​vetro? Cosa pensi che renda speciali gli occhiali Stölzle Lausitz?
Sono un grande fan degli occhiali giapponesi e il mio motto è: "Più sottili, meglio è". Sono impressionato da come Stölzle Lausitz riesca a produrre bicchieri così robusti nonostante il loro spessore delicato. Questa combinazione di eleganza e sensazione rende i bicchieri speciali per me e sottolinea la qualità a cui miriamo nel nostro bar.

Vedete una connessione tra la forma e la funzione del bicchiere e la bevanda che vi viene servita? Gli occhiali KYOTO ti hanno ispirato a creare nuove creazioni?
Sì, forma e funzione giocano un ruolo cruciale nella scelta del vetro. Quando creiamo un nuovo cocktail, una domanda importante è sempre in quale bicchiere lo serviamo. I bicchieri KYOTO hanno reso i miei cocktail visivamente ancora più semplici ed eleganti, in modo che il bicchiere e il cocktail parlino da soli quando combinati.

 

I cocktail che crei sono caratterizzati da ingredienti speciali, essenze e composizioni sofisticate. Così come ogni cocktail ha la sua personalità, anche ogni bicchiere ha un carattere unico. In che modo i sapori e le essenze specifici di un cocktail influenzano la scelta del bicchiere?
Penso che la scelta del bicchiere perfetto per un cocktail sia simile ai rapporti interpersonali: ci deve essere armonia. O si adatta o non si adatta. Ecco perché spesso provo i miei cocktail in bicchieri diversi per trovare quello giusto che metta in risalto al meglio i sapori e l'essenza del cocktail.

Puoi dire che Tipsy Tiger è anche un luogo di creazione e innovazione per te. Cosa ti ispira? Come trovi il momento giusto per provare qualcosa di nuovo?
Spesso prendo ispirazione dalle cose di tutti i giorni. Questa ispirazione di solito arriva nei momenti più insoliti. A volte può succedere che all'improvviso prepari uno sciroppo o provi una nuova bevanda nel cuore della notte. Questi momenti spontanei sono spesso l'inizio di nuove idee.

Quale cocktail del menu è il tuo preferito e perché?
Il mio preferito è il Mojito. Tutti lo sanno, ma gli ospiti sono sempre entusiasti della nostra speciale implementazione. Il nostro Mojito è cristallino e sembra quasi acqua, il che lo rende un vero e proprio eye-catcher e presenta il classico cocktail in un modo nuovo.

Dove: Tipsy Tiger Bar, Langstraße 133, 8004 Zurigo, Svizzera

Mezzi sociali: Tipsytiger_zh